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@PeterIch schneide die weiße Haut etwas ab, so dass noch ca 2 mm davon übrig sind. (Siehe die Bilder)

@PeterDie weiße Innenhaut für Zitrona/Orangeat so dick wie möglich dranlassen.
Wenn man nur die Schalen nehmen würde, wäre das Resultat zäh.
Und keine Angst, es ist überhaupt nicht bitter.

Ich wollte das Rezept gerne mal ausprobieren, es klingt sehr einfach und ich mag das gekaufte Zeug einfach nicht. Aber wie weit muss ich die weiße Innenhaut den entfernen? Bin ...

@JogiebärWar der Fondant am Anfang elastisch? Bei der Bearbeitung sollst du den Teil des Fondants, der du gerade nicht brauchst z.B. in den Gefrierbeutel legen und verschließen, damit er kein ...

@MoniqueJa Im Kühlschrank 1- 2 Monate aufbewahren.

@MargitJa, du kannst Kuvertüre nehmen und mach so wie im Rezept steht

@ElisabethAm besten den Blätterteig der Länge nach in Streifen schneiden. Längere Streifen sind besser

@Jasmin Ja genau Man soll mit den Knethacken und auf niedriger Stufe rühren, damit möglichst wenig Luft eingeschlagen wird

@Müller Claus-DieterDie Baisermasse soll gut geschlagen werden. Zuerst das Eiweiß steif schlagen, dann den Zucker löffelweise dazugeben. So lange schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und das Eiweiß sehr steif ...

@Maiken LiefeithWie du willst