Ich möchte eine Schwarwälder Kirschschnitte machen (statt einer Torte) . 26cm Springform 37x30 cm Backform. Das wären dann 10 Eier? ich würde dann für die Schnitte (natürlich mit 2 Deckeln ...
@DominikaJa, alles gut. Es ist sehr flüssig. Sie wird über Nacht gut gekühlt sein, aber auch nicht fest. Erst nach dem Schlagen mit Mascarpone wird die Creme die richtige Konsistenz ...
Hey. Ist es richtig das die weiße Ganache bei den ersten Herstellungsschritten noch soooo flüssig ist?? Hab dreifache Menge 600g Schoko und 750ml Sahne. Kurz aufgekochte Sahne über die gehackte weiße ...
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