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vor 8 Jahren
Bitte schön :-)
Ich freu mich, dass du was für dich gefunden hast :-)
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 | Zum Kochbuch |
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Bewertung: 5 / 5
2 Kommentare
Zutaten:
Für die Baisermasse:
- 4 Eiweiß
- 200g Zucker
- Prise Salz
Für die Füllung:
- 300g Schlagsahne
- 1EL Zucker
- 1TL Kakao
Außerdem:
- Kirschen
- ca. 50g Schokolade (bei mir weiße)
Zubereitung:
- Die Eiweiße mit dem Salz steif schlagen. Weiter schlagen und den Zucker langsam einrieseln lassen. Die Baisermasse sollte gut fest sein und glänzen.
- Die Baisermasse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen. Backblech mit Backpapier auslegen und die Kreise (8 cm Ø) daraufspritzen. Dann einen, schönen Rand formen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 2 Stunden bei ca. 110°C backen. Im Ofen bei geöffneter Tür auskühlen lassen.
- Kirschen waschen und trocken tupfen.
- Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen. Die Kirschen in die Schokolade tauchen und auf das Backpapier oder Gitter legen.
- Sahne steif schlagen und am Ende den Zucker und Kakao unterrühren.
- Sahne auf den Törtchen verteilen. Törtchen mit Kirschen belegen.
Guten Appetit.
|
Zubereitungszeit: |
ca. 40 Minuten | |
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Backzeit: |
ca. 2 Stunden | |
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Stück: |
ca. 10 | |
| Schwierigkeitsgrad: | mittel | |
| Kosten: | Preiswert |
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· vor 8 JahrenDanke, für eine der schönsten Möglichkeiten übrig gebliebenes Eiweiß zu verwenden
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@MoniqueJa 
Im Kühlschrank 1- 2 Monate aufbewahren.
Im Kühlschrank 1- 2 Monate aufbewahren.
@MargitJa, du kannst Kuvertüre nehmen und mach so wie im Rezept steht 
@ElisabethAm besten den Blätterteig der Länge nach in Streifen schneiden. Längere Streifen sind besser
@Jasmin Ja genau Man soll mit den Knethacken und auf niedriger Stufe rühren, damit möglichst wenig Luft eingeschlagen wird
Man soll mit den Knethacken und auf niedriger Stufe rühren, damit möglichst wenig Luft eingeschlagen wird
@Müller Claus-DieterDie Baisermasse soll gut geschlagen werden. Zuerst das Eiweiß steif schlagen, dann den Zucker löffelweise dazugeben. So lange schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und das Eiweiß sehr steif ...
@Maiken LiefeithWie du willst
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