Sehr schokoladiger Käsekuchen ohne backen. Er schmeckt wirklich sehr gut, ist einfach in der Herstellung, aber es dauert ein paar Stunden, bis man ihn essen kann. Er ist allen Schokoholics zu empfehlen.

Für die Quarkmasse:

• 500 g Schichtkäse oder Magerquark
• 100 g Zartbitterschokolade
• 100 g Vollmilchschokolade
• 100 g weiße Schokolade
• 3 TL gemahlene Gelatine
• 100 g Zucker
• 2 TL Vanillezucker
• 300 g Schlagsahne

Für die Dekoration:

• ca. 30 g Zartbitterschokolade
• ca. 30 g Vollmilchschokolade
• ca. 30 g weiße Schokolade

Außerdem:

• ca. 10 Stück Butterkekse (oder glutenfrei: glutenfreie Butterkekse z.B. von Schär)

1. Eine Kastenform (30 cm lang) mit Backpapier (oder Frischhaltefolie) auslegen. Beiseite stellen.
2. Die Gelatine in 6 EL kaltem Wasser einweichen.
3. Schichtkäse (oder Quark) mit Zucker und Vanillezucker verrühren.
4. Die Schokoladen getrennt hacken und nacheinander im Wasserbad schmelzen lassen.
5. Eingeweichte Gelatine unter Rühren auflösen. Den Topf mit der Gelatine vom Herd nehmen und mit 2 EL Quarkmasse verrühren, dann unter die übrige Quarkmasse rühren.
6. Unter jeder flüssigen Schokolade 1/3 der Quarkmasse rühren.
7. Sahne steif schlagen. Jeweils 1/3 der Sahne unter jede Schoko- Quarkcreme heben.
8. Die dunkle Quarkcreme in die Form füllen und glatt streichen. Die Vollmilch- Quarkcreme und dann die weiße Quarkcreme vorsichtig darauf verteilen.
9. Die Kekse auf die Quarkcreme legen. Den Kuchen für ein paar Stunden oder besser über Nacht in den Kühlschrank stellen.
10. Den Käsekuchen auf einen Teller stürzen und das Backpapier abziehen.
11. Die Schokoladen für die Dekoration getrennt hacken und nacheinander im Wasserbad schmelzen lassen. Die Schokoladen mit einem Teelöffel auf dem Kuchen verteilen. (Ich würde empfehlen, nicht zu viel Schokolade für den Guss zu verwenden, sonst lässt sich der Guss bzw. der Kuchen schwer schneiden).