·
vor 3 Jahren
Hmm, sehen hier super aus, nur bei mir läuft der Zucker immer aus den Baiser heraus und die Baiser selber sind innen Hohl und klebrig... schade
 | Zum Kochbuch |
Magst du das Rezept? Teile es
Bewertung: 5 / 5
3 Kommentare
Große, süße Baisers mit Schokolade. Die Baisers gehen während des Backens schön auf und reißen ein. Dadurch bekommen sie ein schönes rustikales Aussehen.
Zutaten:
- 3 Eiweiß
- 200g Zucker
- 1 Prise Salz
- 50g Zartbitterschokolade
Zubereitung:
- Die Eiweiße mit dem Salz steif schlagen. Weiter schlagen und den Zucker langsam einrieseln lassen. Die Baisermasse sollte gut fest sein und glänzen.
- Inzwischen die Schokolade hacken und im Wasserbad schmelzen lassen. Abkühlen lassen.
- Die abgekühlte, aber noch flüssige Schokolade auf die Baisermasse gießen und sehr behutsam und kurz mit einem Teigschaber unterheben, sodass sich braune Schlieren bilden.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Von der Baisermasse mit einem Löffel Häufchen abstechen und mit Abstand auf das Backblech setzen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 2- 2,5 Stunden bei ca. 110°C (Umluft) knusprig backen. Im Ofen bei geöffneter Tür (am besten über Nacht) auskühlen lassen.
Guten Appetit.
Magst du das Rezept? Teile es
|
|
Durch das Absenden des Kommentarformulars erteilen Sie die Erlaubnis sowie Ihr Einverstädnis zur Speicherung Ihrer Daten durch diese Webseite. Gespeichert werden: Name, Email (wenn eingegeben) und Kommentar. Sie können Ihre Kommentare und damit gebundete Daten zu jedem Zeitpunkt löschen lassen. Eine Weitergabe an Dritte findet nicht statt. Sie können sich jederzeit über die zu Ihrer Person gespeicherten Daten informieren. Weitere Informationen zum Datenschutz finden Sie auch in der Datenschutzerklärung dieser Webseite.
Anmelden als ( Registrieren ? )
oder Kommentar als Gast schreiben
Kommentar laden...
The comment will be refreshed after 00:00.
-
Dieser Kommentar ist noch nicht veröffentlicht.
-
Dieser Kommentar ist noch nicht veröffentlicht.
· vor 4 JahrenHmmm, die sehen ja lecker aus! So eins hätte ich jetzt sehr gerne
toll!
Liebste Grüße
Mara
www.maraswunderland.de -
Dieser Kommentar ist noch nicht veröffentlicht.
· vor 4 JahrenHmmm, die sehen ja unglaublich lecker aus. So eins hätte ich jetzt sehr gerne toll!
Liebste Grüße
Mara
Letzte Kommentare
@JustineDu kannst einfach Baileys durch die Milch ersetzen.
vor 3 Tagen
Drachentorte
@Joanna Moderator 
1 image(s)
vor 4 Tagen
Kirsch- Mascarpone- Torte
Also... ich hab die Torte schon mehrmals gebacken, hat sehr gut geklappt, schmeckt auch sehr lecker. Das ist klar, dass hier werden normale Gläser benutzt, 200ml Gläser. Probiert aus, ist ...
@Veronika Wunderschön 
Die Idee mit den Kerzen im Maul echt Klasse 
Die Idee mit den Kerzen im Maul echt Klasse
vor 5 Tagen
Drachentorte
Danke für die anfängertaugliche Anleitung!! Wurde sogar von meinen backwahnsinnigen Freundinnen hoch gelobt!! Geschmeckt hat sie köstlich! 
1 image(s)
@DaphneHallo Daphne, also stecken geht es nicht. Sie sind sehr zart, aber ich könnte mir vorstellen sie mit geschmolzener Schokolade zu kleben 
@HeikeHallo Heike, Ober- Unterhitze, wenn nicht anders angegeben
vor 8 Tagen
Schokostreifen
Hallo.Eine sehr tolle Idee meiner Meinung nach.Ich hätte aber eine Frage.Ich möchte eine Torte machen,aber ich weiß nicht, ob man diese Schockofedern in das Fondant stecken kann.Ich würde mich auf ...
vor 9 Tagen
Konditorcreme- Torte mit Himbeeren
Die Torte ist super gelungen. Danke für das tolle Rezept! 
vor 10 Tagen
Käsekuchen mit Nuss- Schokoboden
So ein super Rezept. Verstehe nicht, warum manche Leute nicht klar kommen. Vielen lieben Dank für das tolle Rezept, schicke es gleich nach USA zu meinem Sohn. Der verwendet Philadelphia ...
Am meisten kommentiert