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vor 2 Jahren
Hmm, sehen hier super aus, nur bei mir läuft der Zucker immer aus den Baiser heraus und die Baiser selber sind innen Hohl und klebrig... schade
 | Zum Kochbuch |
Bewertung: 5 / 5
3 Kommentare
Große, süße Baisers mit Schokolade. Die Baisers gehen während des Backens schön auf und reißen ein. Dadurch bekommen sie ein schönes rustikales Aussehen.
Zutaten:
- 3 Eiweiß
- 200g Zucker
- 1 Prise Salz
- 50g Zartbitterschokolade
Zubereitung:
- Die Eiweiße mit dem Salz steif schlagen. Weiter schlagen und den Zucker langsam einrieseln lassen. Die Baisermasse sollte gut fest sein und glänzen.
- Inzwischen die Schokolade hacken und im Wasserbad schmelzen lassen. Abkühlen lassen.
- Die abgekühlte, aber noch flüssige Schokolade auf die Baisermasse gießen und sehr behutsam und kurz mit einem Teigschaber unterheben, sodass sich braune Schlieren bilden.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Von der Baisermasse mit einem Löffel Häufchen abstechen und mit Abstand auf das Backblech setzen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 2- 2,5 Stunden bei ca. 110°C (Umluft) knusprig backen. Im Ofen bei geöffneter Tür (am besten über Nacht) auskühlen lassen.
Guten Appetit.
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· vor 3 JahrenHmmm, die sehen ja lecker aus! So eins hätte ich jetzt sehr gerne
toll!
Liebste Grüße
Mara
www.maraswunderland.de -
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· vor 3 JahrenHmmm, die sehen ja unglaublich lecker aus. So eins hätte ich jetzt sehr gerne toll!
Liebste Grüße
Mara
Letzte Kommentare
vor 15 Tagen
Russischer Zupfkuchen - Käsekuchen
habs noch ned probiert erst mal herunter geladen , versuche ihn auf alle Faelle mein Mann liebt schoko kuchen lg aus Genk
@Sarah HaGern geschehen 
. Morgen hast Du schon was leckeres zum Kaffee 
. Morgen hast Du schon was leckeres zum Kaffee
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Inspiriert von euren tollen Drachentorten , habe ich eine eigene Zottelfelldrachenkreation gezaubert.nicht perfekt, aber es hat meeeega viel Spaß gemacht.
Lg Kathi
Inspiriert von euren tollen Drachentorten , habe ich eine eigene Zottelfelldrachenkreation gezaubert.nicht perfekt, aber es hat meeeega viel Spaß gemacht.
Lg Kathi
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@Nico RIch glaube schon 
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