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vor 2 Monaten
;)Leider war mein Ergebnis nicht so toll wie erhofft. Obwohl ich mich genau ak das Rezept gehalten habe, liefen meine Kekse im Ofen zu einer einzigen großen und dpnnen platte zusammen. Ich hoffe Ihr habt mehr Glück wie ich
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1 Kommentar
Die besten glutenfreien Schokoladenkekse nach amerikanischer Art. Sie sind groß (bei mir 8cm Durchmesser), ziemlich flach und sehr schokoladig.
Zutaten für ca. 20 Kekse:
- 110g Butter
- 110g Zucker
- 1 Ei
- 100g Maismehl, Reismehl, Buchweizenmehl oder andere glutenfreie Mehl
- 25g Kakao
- 20g Speisestärke
- ½ TL Natron
- 200g Zartbitterschokolade
Zubereitung:
- Die Schokolade nicht zu klein hacken. Beiseite stellen.
- Mehl mit Kakao, Speisestärke und Natron mischen. Beiseite stellen.
- Weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren. Weiter schlagen und das Ei unterrühren. Die Mehlmischung kurz unterrühren, bis sich alles vermischt hat.
- Die Schokostücke mit dem Teigschaber unterheben.
- Von dem Teig mit einem Teelöffel Häufchen abstechen und mit großem Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
- Im vorgeheizten Backofen, ein Blech nach dem anderen, ca. 12 Minuten bei 180°C backen. Auf dem Blech kurz abkühlen lassen und dann auf ein Gitter geben, komplett abkühlen lassen.
Guten Appetit.
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@Lanta Wenn Du willst, kannst Du natürlich weniger nehmen. Wahrscheinlich musst Du dann den Teig länger gähen lassen.
Das ist mein Liebligsrezept für Krapfen. Ich würde nichts ändern
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vor 22 Tagen
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Hallo Joanna,
ganz tolles Rezept, sehr sehr lecker, ein Gedicht! Mächtig (wie die Zutaten ja schon verraten), aber auf jeden Fall eine Sünde wert... ?????
Habe das mit der Glasgröße zu spät ...
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@JennyAlso bei diesem Wetter kann die Creme lange draußen stehen Die Creme ist stabiler als geschlagene Sahne 
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vor 27 Tagen
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Hey,
hast du Erfahrungen, wie lange die Mascarponecreme draußen standhaft bleibt und nicht sofort schmilzt?
Oder müssen die sofort verputzt werden?
Liebe grüsse
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Oder müssen die sofort verputzt werden?
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@TinaDie Butter- Puddingcreme hat bei mir für 11 cupcakes gereicht.
@Vami SotoDas Baiser war nicht genug stabil, nicht richtig steif geschlagen. Das Eiweiß richtig steif schlagen und dann weiterschlagen und ganz langsam, löffelweise, den Zucker zugeben.
@Julia2 Tage im Voraus ist optimal Die Torte hält sich lang im Kühlschrank 
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Besten Dank für die Rückmeldung.
Liebe Grüsse, Julia
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