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Einfache Kekse aus einem Spritzbeutel, leicht nussig und schokoladig.
Zutaten:
Für den Teig:
- 125 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
- 200 g Butter
- 120 g Puderzucker
- 2 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 250 g Mehl
Außerdem:
- ca. 100 g Zartbitter- oder Vollmilchschokolade
Zubereitung:
- Weiche Butter mit Puderzucker, Vanillezucker und Prise Salz cremig schlagen. Weiter rühren und das Ei dazu geben.
- In einer Schüssel das Mehl mit den gemahlenen Nüssen (oder Mandeln) mischen und unter Buttermasse rühren.
- Den Teig in einen Spritzbeutel mit offener Sterntülle geben und Ringe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. (Bei mir haben die Kekse einen Durchmesser von ca 7- 8 cm. Man kann aber auch andere Formen spritzen).
- Im vorgeheizten Backofen, ein Blech nach dem anderen, ca. 15 Minuten bei 180°C (Ober- Unterhitze) backen, bis sie leicht gebräunt sind. (Ergibt 3 Backbleche). Auskühlen lassen.
- Die Schokolade hacken und im Wasserbad schmelzen lassen. Die Mandelringe zur Hälfte in die Schokolade tauchen oder mit einem Silikon- Pinsel bestreichen und trocken lassen.
Quelle: Leicht geändertes Rezept aus dem Buch: "Weihnachtsbäckerei für Kinder".
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gesamte Zubereitungszeit: |
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Stück: |
ca. 25 |
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Schwierigkeitsgrad: | leicht |
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Kosten: | preiswert |
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Letzte Kommentare
@PeterIch schneide die weiße Haut etwas ab, so dass noch ca 2 mm davon übrig sind. (Siehe die Bilder) 
vor 2 Tagen
Orangeat oder Zitronat selber machen
@PeterDie weiße Innenhaut für Zitrona/Orangeat so dick wie möglich dranlassen.
Wenn man nur die Schalen nehmen würde, wäre das Resultat zäh.
Und keine Angst, es ist überhaupt nicht bitter.
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vor 3 Tagen
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Ich wollte das Rezept gerne mal ausprobieren, es klingt sehr einfach und ich mag das gekaufte Zeug einfach nicht. Aber wie weit muss ich die weiße Innenhaut den entfernen? Bin ...
@JogiebärWar der Fondant am Anfang elastisch? Bei der Bearbeitung sollst du den Teil des Fondants, der du gerade nicht brauchst z.B. in den Gefrierbeutel legen und verschließen, damit er kein ...
@MoniqueJa 
Im Kühlschrank 1- 2 Monate aufbewahren.
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@MargitJa, du kannst Kuvertüre nehmen und mach so wie im Rezept steht 
@ElisabethAm besten den Blätterteig der Länge nach in Streifen schneiden. Längere Streifen sind besser
@Jasmin Ja genau Man soll mit den Knethacken und auf niedriger Stufe rühren, damit möglichst wenig Luft eingeschlagen wird
Man soll mit den Knethacken und auf niedriger Stufe rühren, damit möglichst wenig Luft eingeschlagen wird
@Müller Claus-DieterDie Baisermasse soll gut geschlagen werden. Zuerst das Eiweiß steif schlagen, dann den Zucker löffelweise dazugeben. So lange schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und das Eiweiß sehr steif ...
@Maiken LiefeithWie du willst
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