Bewertung: 5 / 5

6 Kommentare

Auch Tränchenkuchen genannt. Sehr cremiger Käsekuchen mit luftigem Eischnee. Die Goldtröpfchen entstehen beim Abkühlen der Baisermasse. Der Käsekuchen ist wahnsinnig lecker. Vielleicht der beste Käsekuchen überhaupt ;)

Zutaten:
Für den Mürbeteig:

• 200g Mehl
• 40g Puderzucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 100g Butter

Für die Käsemasse:

• 1kg Quark
• 500ml Milch
• 50ml Öl z.B. Rapsöl
• 4 Eigelbe
• 170g Zucker
• 2 Päckchen Puddingpulver, Vanille

Für das Baiser:

• 4 Eiweiße
• 100g Zucker

Zubereitung:

1. Aus den Zutaten für den Mürbeteig einen glatten, geschmeidigen Teig formen.
2. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Durchmesser 26cm) drücken, dabei einen Rand von ca. 4 cm hochziehen. In den Kühlschrank stellen.
3. Die Käsemasse zubereiten. Quark, Zucker, Öl, Milch, Eigelbe und Puddingpulver mit dem Mixer kurz verrühren, bis sich alles vermischt hat. Käsemasse in die Form geben.
4. Im vorgeheizten Backofen ca. 50- 60 Minuten bei 180°C backen.
5. Ca. 10 Minuten vor Backende die Eiweiße steif schlagen. Weiter schlagen und den Zucker langsam einrieseln lassen. So lange schlagen, bis sich der Zucker gelöst hat und die Masse glänzt.
6. Den Eischnee auf dem Käsekuchen verteilen und 10- 15 Minuten weiter backen.
7. Den Käsekuchen bei offener Tür ca. 15 Minuten abkühlen lassen, dann aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
8. Dann für ein paar Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Guten Appetit.

Verbundene Rezepte

Johannisbeer- Käsekuchen mit Baiser

Stachelbeer- Käsekuchen mit Baiser und Rosatröpfchen

Russischer Zupfkuchen - Käsekuchen

• 6 Kommentare
• RSS
• Login

  • Diese Seite
  • Facebook
  • Google

• Rezept-Kommentare abonnieren
• Sortieren: Neueste zuerst

  • Beste
  • Beliebte
  • Neueste zuerst
  • Älteste zuerst

Gib deinen Kommentar hier ein...

Kommentare zu diesem Rezept per Email abonnieren.

Anmelden als ( Registrieren ? )

oder Kommentar als Gast schreiben

Senden

Kommentar laden... The comment will be refreshed after 00:00.

• Dieser Kommentar ist noch nicht veröffentlicht.
  
  IrenKa · vor 2 Monaten

  Super leckerer Kuchen. Ich habe ihn schon einige male nachgebacken. Meine Töchter freuen sich jedes mal auf den Käsekuchen. Vielen Dank für das Rezept. LG

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Antworten
  • Teilen
• Dieser Kommentar ist noch nicht veröffentlicht.
  
  Anja · vor 1 Jahren

  Ich liebe Käsekuchen. DIESEN habe ich letztens bei meiner lieben Schwester im Garten gegessen. Sie sagte er heisst TRÄNEN KUCHEN. Ist jetzt mein absoluter Lieblings Käsekuchen.

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Antworten
  • Teilen
• Dieser Kommentar ist noch nicht veröffentlicht.
  
  Iri ??‍♀️ · vor 2 Monaten

  Wundervoller Kuchen ❤️

  • {"set":null,"list":null}
  • Antworten
  • Teilen
• Dieser Kommentar ist noch nicht veröffentlicht.
  
  Margit · vor 1 Jahren

  Hallo, es freut mich das Rezept hier zu finden. Den hat meine Oma immer gebacken. Nun werde ich ihn auch mal wieder backen. Danke fürs Rezept und die schönen Bilder. Lieben Gruß ma

  • {"set":null,"list":null}
  • Antworten
  • Teilen
• Dieser Kommentar ist noch nicht veröffentlicht.
  
  Nadine · vor 1 Jahren

  Schade, dass im Rezept nicht angegeben war, welcher Quark zu verwenden ist. Ich habe Sahnequark genommen und damit ist die Füllung nach dem Backen zu flüssig und der Teig fast roh.
  Werde das Rezept noch einmal ausprobieren-aber mit Magerquark.

  • {"set":null,"list":{"2":1,"3":0,"4":0}}
  • Antworten
  • Teilen
• Dieser Kommentar ist noch nicht veröffentlicht.
  
  Dagmar · vor 1 Jahren

  Der Gold-Tröpfchen Käsekuchen ist mein Lieblings Kuchen. Ich habe ihn auch schon auf dem Blech gebacken, einfach köstlich.
  
  Lieben Gruß
  Dagmar

  • {"set":null,"list":null}
  • Antworten
  • Teilen