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Der Boden schmeckt sehr intensiv nach Schokolade. Er ist richtig schön saftig. Der Belag aus cremiger Mascarpone und Limetten ist dagegen sehr erfrischend. Dazu passen am besten säuerliche Früchte wie z.B. Johannisbeeren.
Zutaten:
Für den Teig:
- 300g Zartbitterschokolade
- 250g Butter
- 180g Zucker
- 2 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 5 Eier
- 2 EL Mehl oder gemahlene Mandeln
Für die Limettencreme:
- 250g Mascarpone
- 350g Magerquark
- 100g Zucker
- Saft von einer Limette
Außerdem:
- 250g Johannisbeeren
Zubereitung:
- Schokolade in Stücke zerbrechen und mit Butter im Wasserbad schmelzen lassen. Etwas abkühlen lassen.
- Zucker, Vanillezucker und Prise Salz dazugeben und alles verrühren. Auf höchster Stufe weiter schlagen und die Eier einzeln zugeben. Zum Schluss das Mehl (Mandeln) unterrühren.
- Den Teig in eine mit Backpapier belegte Springform (26cm Durchmesser) füllen und glattstreichen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten bei 190°C backen. Am Ende darf der Teig in der Mitte noch feucht sein. Auskühlen lassen.
- Für die Creme alle Zutaten miteinander verrühren.
- Die Limettencreme auf dem Boden glattstreichen.
- Die Johannisbeeren waschen und von den Rispen zupfen. Auf der Creme verteilen.
Guten Appetit.
Dieses Rezept stammt aus dem Magazin: „Landlust”.
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Zubereitungszeit: |
ca. 30 Minuten | |
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Backzeit: |
ca. 35 Minuten | |
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Portionen: |
ca. 12- 16 | |
| Schwierigkeitsgrad: | leicht | |
| Kosten: | teuer |
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Letzte Kommentare
@CleoNatron wäre auf jeden Fall besser bei diesen Zutaten. Es kann sein, dass der Teig deswegen nicht so gut aufgegangen ist.
vor 13 Stunden
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Hallo bei mir sind die böden zu dünn geworden, kommt es davon das ich Backpulver verwendet habe ? Und ich habe den Teig in 2 geteilt und dann nacheinander ...
@Cornelia1 Glas= 250 ml.
1 Glas Zucker = 200 g
1 Glas Weizenmehl= 150 g
gutes Gelingen
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@Joanna ModeratorVielen Dank! <3
@NatiDie leichte Puddingcreme ist nicht für den Überzug geeignet.
@Lucifer1/2 TL soll es sein, danke schön 
@......Ja, es geht auch. Nur durch die Kohlensäure wird der Teig um einiges fluffiger 
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