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Das Richtige für Mohn-Fans. Der Gugelhupf schmeckt mehr nach Mohn als nach Kokos. Er ist richtig schön saftig und ging wirklich einfach.
Zutaten:
- 150g Mohn, gemahlen
- 220g Butter
- 170g Zucker
- Saft von ½ Zitrone
- 6 Eier
- 100g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 100g Kokosraspel
Außerdem:
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
- Weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren. Saft von ½ Zitrone unterrühren. Nach und nach die Eier unterrühren (jedes Ei etwa ½ Minute).
- Mehl, Backpulver, Mohn und Kokos mischen und portionsweise unter den Teig rühren.
- Den Teig in eine Gugelhupfform füllen (22 oder 24cm Durchmesser, gefettet, gemehlt; bei mir 24 cm).
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 40- 60 Minuten backen. (Die Garprobe mit einem Holzspieß machen. Der Kuchen ist fertig, wenn beim Hineinstechen keine Teigreste am Holz kleben bleiben.)
- Kuchen etwa 10 Minuten in der Form stehen lassen, dann aus der Form stürzen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
- Den Kuchen mit dem Puderzucker bestäuben.
Guten Appetit.
Dieses Rezept stammt aus dem Buch: „Wyśmienite ciasta i ciasteczka”.
|
Zubereitungszeit: |
ca. 15 Minuten | |
|
Backzeit: |
40- 60 Minuten | |
|
Portionen: |
ca. 12- 16 | |
| Schwierigkeitsgrad: | leicht | |
| Kosten: | preiswert |
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