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Erdnussbutter Cupcakes

Köstliche, weiche Cupcakes mit Erdnussbutter. Erdnussbutter- Fans werden begeistert sein. Der Erdnussbutter-Geschmack ist einmalig und sehr aromatisch, sowohl im Teig, als auch in der Creme.

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.

Zutaten:
Für den Teig:

  • 200g Mehl
  • 200g Zucker
  • 2 Eier
  • 200g Erdnussbutter (fein, gekauft oder selbst gemacht)
  • 80g Butter
  • 180ml Milch
  • 2 TL Backpulver
  • 100g gesalzene Erdnüsse

Für die Erdnussbuttercreme:

  • 150g Butter
  • 150g Erdnussbutter (fein, gekauft oder selbst gemacht)
  • 60g Puderzucker
  • 100g Schlagsahne

Außerdem:

  • ca. 1- 2 EL Erdnüsse

Zubereitung:

  1. Den Teig zubereiten. Die Nüsse hacken und beiseite stellen. Die weiche Butter, Erdnussbutter und Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und mit der Milch kurz unter den Teig rühren, bis sich alles vermischt hat. Zum Schluss die gehackten Nüsse kurz unterrühren.
  2. Papierförmchen in die Vertiefungen der Muffinform setzen.
  3. Den Teig in die Papierförmchen füllen. (Der Teig hat bei mir für 17 Cupcakes gereicht).
  4. Im vorgeheizten Backofen ca. 25- 30 Minuten bei 180°C backen. Auskühlen lassen.
  5. Die Creme zubereiten. Sahne steif schlagen. Beiseite stellen. Weiche Butter, Erdnussbutter und Puderzucker cremig rühren. Die Schlagsahne unterheben.
  6. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf die Cupcakes spritzen.
  7. Die Erdnüsse hacken. Die Cupcakes mit Nüssen bestreuen.
  8. Die Cupcakes im Kühlschrank aufbewahren.

Guten Appetit.

 

Tipp: Meistens nach der Zubereitung eines Rezepts bleibt noch etwas Backpulver übrig. Backpulver ist ein vielfältiges Mittel, das im Haushalt verwendet wird. Backpulver ist nicht nur zum Backen geeignet. Es kann gegen Ameisen, Kalk und Gerüche, Fettflecken, zum Reinigen, Pflegen, Waschen usw. eingesetzt werden. Was Backpulver alles kann findet Ihr auf der Internetseite: zuhause.de

 

Zubereitungszeit:

ca. 30 Minuten
 

Backzeit:

ca. 25- 30 Minuten
 

Stück:

ca. 17
  Schwierigkeitsgrad: mittel
  Kosten: mittel

Erdnussbutter- Cupcakes

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