Italienisches Dessert aus gekochter Sahne mit Zucker, Vanille und Gelatine. Diese sahnige Creme mit Erdbeersoße ist ganz einfach und schnell zuzubereiten.

• 500 ml Schlagsahne
• 40 g Zucker
• 1 Vanilleschote
• 3 Blatt Gelatine (= 2 ¼ TL gemahlene Gelatine)

Außerdem:

• ca. 300 g Erdbeeren
• ca. 1 EL Puderzucker

1. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
2. Gelatine in 2 EL kaltem Wasser einweichen.
3. Sahne, Zucker, Vanilleschote und Vanillemark in einen Topf geben und langsam aufkochen. Unter Rühren etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen.
4. Den Topf vom Herd nehmen und die Vanilleschote herausnehmen. Die eingeweichte Gelatine in die Sahne geben und unter Rühren auflösen.
5. Kleine, runde Förmchen kalt ausspülen, Sahne hineinfüllen, bei Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann im Kühlschrank mindestens 6 Stunden (besser über Nacht) fest werden lassen.
6. Vor dem Servieren die Erdbeeren waschen und putzen. Ein paar Erdbeeren zur Dekoration beiseite legen. Den Rest mit dem Puderzucker pürieren.
7. Die Förmchen kurz bis knapp unter den Rand in heißes Wasser tauchen, sofort auf den Teller stürzen und mit der Erdbeersauce umgießen. Mit den beiseitegelegten Erdbeeren garnieren.

• 500 g Schlagsahne
• 40 g Zucker
• 1 Vanilleschote
• 3 Blatt Gelatine (= 2 ¼ TL gemahlene Gelatine)

Außerdem:

• ca. 300 g Erdbeeren
• ca. 1 EL Puderzucker

1. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
2. Gelatine in 2 EL kaltem Wasser einweichen.
3. Sahne, Zucker, Vanilleschote und Vanillemark in den Mixtopf geben und 10 Min./90°C/Stufe 2 einköcheln.
4. Die eingeweichte Gelatine über das Loch in den Mixtopf zugeben und 1 Min./Stufe 4 verrühren.
5. Weiter verfahren wie ab Punkt 5 oben beschrieben.