Süße Aprikosen mit knusprigen Streuseln aus Haferflocken und Nüssen. Ein einfaches und schnelles Rezept für die Aprikosensaison. Am besten schmeckt der Aprikosen-Crumble warm mit Vanille-Eis oder geschlagener Sahne.

• 500 g frische Aprikosen
• 50 g Mandeln oder Haselnüsse, gemahlen
• 100 g zarte Haferflocken (oder glutenfreie Haferflocken)
• 60 g Zucker
• 75 g weiche Butter
• 1 Prise Salz

1. Die Aprikosen waschen, abtrocknen, entsteinen und vierteln.
2. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Die Aprikosenstücke verteilen.

1. In eine Schüssel gemahlene Nüsse, Haferflocken, Zucker und 1 Prise Salz geben. Die Butter dazugeben und mit der Hand zu Streuseln verarbeiten. Die Streusel über die Aprikosen verteilen.

1. Im vorgeheizten Backofen ca. 40- 45 Minuten bei 180°C (Ober- Unterhitze) backen, bis die Streusel leicht gebräunt sind.
2. Am besten heiß oder lauwarm servieren.