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Bewertung: 5 / 5
Zutaten:
- 100g Mandeln
- 42g frische Hefe
- 500g Weizenvollkornmehl
- 2 TL Salz
- 2 EL Balsamico- Essig
- 50g Sonnenblumenkerne
- 50g Kürbiskerne
Zubereitung:
- Mandeln klein hacken.
- Aus Hefe, 1/2 Liter lauwarmem Wasser und ein paar Löffeln Mehl den Vorteig zubereiten. Diesen zugedeckt ca. 10 Minuten gehen lassen (bis der Teig aufgegangen ist).
- Mandeln, Sonnenblumen- und Kürbiskerne mischen. 3 Löffel davon beiseite stellen.
- Mehl, Salz, Essig und den Vorteig mit den Knethaken des Handrührgerätes 3 Minuten kräftig durchkneten. Zum Schluss Mandeln, Sonnenblumen- und Kürbiskerne unterühren.
- Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestreute Kastenform (ca. 30 cm Länge) geben und mit den restlichen Kernen und Mandeln bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 50- 60 Minuten bei 225°C backen (E-Herd: 225°C/ Gas: Stufe 4). Fertiges Brot aus der Form stürzen und auskühlen lassen.
Guten Appetit.
Quelle: Geändertes Rezept aus der Internetsiete: www.lecker.de, „Drei- Minuten- Brot“.
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Zubereitungszeit: |
ca. 15 Minuten | |
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Backzeit: |
50- 60 Minuten | |
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Wartezeit: |
ca. 10- 15Minuten | |
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Stück: |
ca. 16 | |
| Schwierigkeitsgrad: | leicht | |
| Kosten: | mittel |
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