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Zutaten:
Für den Teig:
- 320g Weizenmehl
- 6 - 8 g Hefe, frisch oder 1 TL Trockenhefe
- 100ml Milch, warm aber nicht heiß
- 60g Zucker
- 60g Butter, geschmolzen und abgekühlt
- 2 Eier
- 1 Zitrone, unbehandelte, die abgeriebene Schale davon
- ¾ TL Salz
Zum Bestreichen:
- 1 Ei und 1 TL Wasser (oder etwas Milch)
- Mandeln, gehakte (oder Blättchen)
Zubereitung:
- Mehl in eine große Rührschüssel sieben. Eine Mulde in das Mehl drücken und die Hefe hineinbröseln. 1TL Zucker darüberstreuen und mit wenig Milch die Hefe auflösen, zugedeckt 5 Minuten gehen lassen (bis der Teig aufgegangen ist). Restliche Zutaten dazugeben und alles zu einem glatten, klebrigen Teig verkneten (Knetzeit ca. 10 Min.), zudecken und ca. 2- 2,5 Stunden (bei mir 30 Minuten) bis zum doppelten Volumen gehen lassen.
- Danach den Teig in 9 Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen und in eine eingefettete Springform (Durchmesser 20cm) legen.
- Die Semmeln zugedeckt und nochmals ca. 1,5 Stunden (bei mir 20 Minuten) gehen lassen.
- Das Ei mit Wasser (oder mit Milch) verrühren, die Semmeln damit bestreichen, Mandeln aufstreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 - 30 Min. bei 200°C backen.
Guten Appetit .
Dieses Rezept stammt aus der Internetseite: www. majanaboxing.blox.pl.
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Zubereitungszeit: |
ca. 20 Minuten | |
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Backzeit: |
ca. 20 Minuten | |
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Wartezeit: |
3,5 - 4Stunden (bei mir 50 Minuten) | |
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Stück: |
9 | |
| Schwierigkeitsgrad: | leicht | |
| Kosten: | Preiswert |
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Letzte Kommentare
@PeterIch schneide die weiße Haut etwas ab, so dass noch ca 2 mm davon übrig sind. (Siehe die Bilder) 
vor 2 Tagen
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@PeterDie weiße Innenhaut für Zitrona/Orangeat so dick wie möglich dranlassen.
Wenn man nur die Schalen nehmen würde, wäre das Resultat zäh.
Und keine Angst, es ist überhaupt nicht bitter.
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vor 4 Tagen
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Ich wollte das Rezept gerne mal ausprobieren, es klingt sehr einfach und ich mag das gekaufte Zeug einfach nicht. Aber wie weit muss ich die weiße Innenhaut den entfernen? Bin ...
@JogiebärWar der Fondant am Anfang elastisch? Bei der Bearbeitung sollst du den Teil des Fondants, der du gerade nicht brauchst z.B. in den Gefrierbeutel legen und verschließen, damit er kein ...
@MoniqueJa 
Im Kühlschrank 1- 2 Monate aufbewahren.
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@MargitJa, du kannst Kuvertüre nehmen und mach so wie im Rezept steht 
@ElisabethAm besten den Blätterteig der Länge nach in Streifen schneiden. Längere Streifen sind besser
@Jasmin Ja genau Man soll mit den Knethacken und auf niedriger Stufe rühren, damit möglichst wenig Luft eingeschlagen wird
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@Müller Claus-DieterDie Baisermasse soll gut geschlagen werden. Zuerst das Eiweiß steif schlagen, dann den Zucker löffelweise dazugeben. So lange schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und das Eiweiß sehr steif ...
@Maiken LiefeithWie du willst
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