Zutaten:
Für den Teig:

• 6 Eier
• 200g Butter
• 150g Marzipanrohmasse
• 100g Puderzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Prise Salz
• 100g Zucker
• 50g Mehl
• 50g Speisestärke

• 200g Zartbitterschokolade
• 2 EL Butter
• 2 EL Milch

1. Die Eier trennen.
2. Butter, Puderzucker, Vanillezucker, klein geschnittene Marzipanrohmasse cremig schlagen.
3. Nach und nach die Eigelbe unterrühren.
4. Mehl mit Speisestärke mischen und  löffelweise unter die Eigelbmasse rühren.
5. Eiweiße mit Salz steif schlagen. Weiter schlagen und den Zucker langsam einrieseln lassen.
6. Den Eischnee unter den Teig heben.
7. 3 EL Teig auf den Boden der mit Backpapier ausgelegten Springform (Durchmesser 26cm) streichen.
8. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene ca. 3- 4 Minuten bei 220°C hellbraun backen. Die Form herausnehmen. 3 EL Teig darauf verstreichen und wieder 3 Minuten backen. So weiter verfahren, bis kein Teig mehr übrig ist. (Das sind ca. 9- 10 Schichten.)
9. Den Teig auskühlen lassen.
10. Schokolade grob hacken. Mit Butter und Milch im Wasserbad schmelzen.
11. Den ganzen Kuchen mit Schokolade überziehen oder den Kuchen in Dreiecke schneiden und dann mit einer Gabel in der Schokolade tauchen und auf einem Kuchengitter trocknen lassen.

Guten Appetit .

	Zubereitungszeit:	ca. 30 Minuten
	Backzeit:	ca. 60 Minuten
	Schwierigkeitsgrad:	mittel
	Kosten:	mittel