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Donnerstag, den 29. November 2012 um 12:31 Uhr

Dominosteine

Leckere, selbstgemachte Dominosteine. Sie schmecken besser und intensiver als die gekauften. Nur die Zubereitung ist relativ aufwändig. Man braucht Zeit, Lust und etwas Geduld :)

Zutaten:
Für den Honigteig:

  • 1 Ei
  • 26g Butter
  • 50g Honig
  • 1 TL Lebkuchengewürz
  • 26g Zucker
  • 76g Mehl
  • 40g gemahlene Mandeln oder Nüsse
  • 1 TL Backpulver

Außerdem:

  • 2 Gläser Aprikosenkonfitüre
  • 5 TL gemahlene Gelatine
  • 400g Marzipanrohmasse
  • ca. 300g Zartbitterschokolade

Zubereitung:

  1. Den Teig zubereiten. Ei, Honig und Zucker cremig schlagen. Weiter schlagen und die weiche Butter unterrühren.
  2. Mehl, Backpulver, Mandeln und Lebkuchengewürz mischen und unter die geschlagene Masse rühren, bis sich alles vermischt hat. (Nicht zu lange rühren, sonst wird der Teig später zu fest).
  3. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (ca. 35x 24cm) geben und glatt streichen.
  4. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten bei 170°C backen. Auskühlen lassen.
  5. Gelatine in 5 EL kaltem Wasser einweichen.
  6. Die Konfitüren durch ein Sieb streichen und 600g abwiegen. Die Konfitüre in einen Topf geben und erhitzen, vom Herd nehmen. Die eingeweichte Gelatine unter ständigem Rühren in der warmen Konfitüre auflösen. Auskühlen lassen.
  7. Die kalte Konfitüre auf dem Teig verteilen und in den Kühlschrank für 2- 3 Stunden stellen.
  8. Das Marzipan, zwischen 2 Lagen Backpapier,  in Größe der Kuchenform ausrollen und auf die Konfitüreschicht legen. In den Kühlschrank über Nacht stellen.

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  1. Den Kuchen in etwa 3- 3,5 cm große Würfel schneiden.
  2. Die Schokolade klein hacken und im Wasserbad schmelzen lassen. Die Würfel mit Hilfe einer Pralinengabel oder eines Holzspießes in die flüssige Schokolade tauchen und zum Abtropfen auf ein Kuchengitter legen.
  3. Im Kühlschrank aufbewahren.

Guten Appetit.

Den Honigteig habe ich nach dem Rezept aus Germanblogs zubereitet.

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Zubereitungszeit:

ca. 1 Stunde
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Wartezeit:

ca. 16 Stunden
porcje

Stück:

ca. 50
trudnosc Schwierigkeitsgrad: mittel
koszt Kosten: mittel

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Kommentare  

 
0 #1 Gerlinde in Dallas 2012-12-01 20:31
I love Dominosteine, and the ones I'm sometimes able to find in Dallas aren't the best quality. It's wonderful to see a recipe for these.
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